80% Definite (Oko-Caribe) 60g EXP

Detailní popis produktu

Organické ingredience pro tuto 80% čokoládu pochází z Dominikánské republiky. Jemná řemeslná čokoláda s krásně vyváženou chutí kakaa od společnosti Öko-Caribe má náznaky heřmánku, jasmínu a citrusů.

Společnost ÖKO Caribe, kterou založili Gualberto Acebey Torrejon a Adriano de Jesus Rodriguez, úzce spolupracuje se 180 kakaovými farmáři. Objem exportu je na místní podmínky poměrně skromný. Stále funguje velmi dobře, protože ÖKO Caribe udržuje úzkou spolupráci s farmáři a také jim platí výrazně vyšší ceny.

Definite Chocolate sama o sobě ještě nemá certifikaci BIO, přestože všechny použité suroviny jsou organické.

80% Definite vyhrála bronzovou medaili na Academy of Chocolate 2018.

Rodinná značka Definite: spoluzakladatelé Marjorie a Jens jsou mikro-šaržovým výrobcem čokoládových tabulek typu "bean to bar", který v Dominikánské republice produkuje jemnou čokoládu přirozeně, bez jakýchkoli umělých přísad.

PŘÍMÝ LOKÁLNÍ ZDROJ: Zdroje přímo od místních výrobců - pouze vysoce kvalitní kakao jednoho původu, které s maximální péčí transformujeme na tabulky jemné čokolády. Individuálním pražením kakaa v závislosti na původu získáváme ty nejlepší chutě.

Tato 80% čokoláda je stejně jako všechny kvalitní vysokoprocentní tabulky velmi bohatá na energii stabilních tuků, specifickou vlákninu, bílkoviny, minerály, antioxidanty a teobromin - dle nutričního složení a množství tuku/sacharidů/bílkovin, které je díky původu bobů a zpracování specifické a unikátní pro každou značku a druh čokolády je možné vyčíst i očekávat zajímavé rozdíly.

Je potřeba nikdy nezapomínat, že prémiové kakaové tabulky tohoto typu se nežvýkají jako jídlo. Po malých kouscích se nechávají rozpustit v ústech a na jazyku (cumlají se). Symfonie chuti, kterou společně dokáží jednotlivé tóny pravé čokolády zahrát, má svůj průběh a čas a je dost závislá na individuálním vychutnání (ideální je nedělat v danou chvíli nic jiného) a také velmi pestrá dle původu použitých bobů a jejich typu zpracování.

Tato čokoláda je oslazená organickým třtinovým cukrem v množství 12g na celou tabulku (ekvivalent množství přírodního cukru v jednom menším jablku).

Chuťové tóny: jasmín, heřmánek, citrusy

HMOTNOST: 60 g
ZEMĚ PŮVODU: Dominikánská republika, Öko-Caribe
SLOŽENÍ: Organické kakaové boby, organický třtinový cukr. Obsah kakaové sušiny 80 %.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota
2434 kJ/581 kcal
Tuky 40 g
z toho nasycené mastné kyseliny 24 g
Sacharidy 49,6 g (část jako vláknina)
z toho cukry 20 g
Bílkoviny 10,4 g
Sůl 0mg

Veganské, bez lepku, bez lecitinu, bez sóji.

SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu.