Taza

V naší továrně na čokoládu v Somerville, MA, děláme dokonale nerafinovanou, kameny mletou čokoládu od bobů po tabulku. Naše jedinečné techniky výroby čokolády jsou o minimálním zpracování, aby odvážné příchutě našeho organického kakaa s certifikací direct trade křičely opravdu hlasitě a hrdě a zároveň si zachovali unikátní strukturu i výžovovou hodnotu.

Používáme tradiční mexické kamenné mlýny, zvané molinos, ke zpracování našeho kakaa. Ručně zpracované kameny, které se otáčejí uvnitř těchto mlýnů, zachovávají jasné, ovocné chutě bobů a vytvářejí čokoládu, která je velmi odvážná, rustikální a uspokojivě drsná - na rozdíl od jakékoli jiné čokolády, kterou jste kdy ochutnali.